京都の風物詩
職人の鱧の骨切

名物　鱧小袖寿司1800円

食べやすく、小ぶりに
調整しております
前日までのご予約にて
承ります。

　名物　鱧寿司
　　１本　4500円
　　　　　（要予約）

鱧会席コース　　8000円

八寸・鍋・おとし・蒸し物・揚物・
冷鉢・鱧寿司・水物　

鱧は少しの海水でも生きることができる
生命力の強い魚だったため、京都では貴重な海魚でした。
体力の落ちる夏場には、この生命力にあやかるという意味を
こめて、また美味しい夏の味として、
鱧を食する習慣が残っています。

夏の横綱　
　　　鱧料理
６月～１１月まで承ります